新京报讯 11月23日，中国酒业协会官方微信公众号发布消息称，11月22日，全国酿酒标准化技术委员会发布“关于筹建《果酒第6部分：荔枝酒》、《果酒第9部分：苹果酒》两项行业标准起草工作组的通知”，正式对上述两项标准开展修制定工作，由全国酿酒标准化技术委员会归口。

　　据悉，目前苹果酒主要执行2017年农业部发布的NY/T 1508《绿色食品果酒》行业标准。

　　2020年12月16日，为填补行业产品标准空白，规范苹果酒产品市场秩序，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，广州珠江啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒(中国)有限公司、青岛啤酒股份有限公司等共同起草的TCB/J 5104《苹果酒》团体标准正式发布，并于2021年3月1日起实施。

　　新京报记者从中国酒业协会相关负责人处了解到，该团体标准可为行业标准的制定提供参考，相较于团体标准，行业标准的适用面更广。

　　该团体标准对苹果酒定义有明确表述：即以新鲜苹果、苹果汁或浓缩苹果汁为主要原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。而且，该团体标准还规定了苹果酒的感官要求、理化要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

（文章来源：新京报）